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Intoxication alimentaire et autres risques Bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire, toxines d’origine alimentaire trouvées dans plantes et animaux. Services et renseignements Intoxication alimentaire Intoxications alimentaires par Escherichia coli, Salmonella et…

Biberons, sucettes et collier de dentition Renseignez-vous sur les biberons, les sucettes et les colliers de dentition de même que sur la façon de les utiliser en toute sécurité. Sur cette page Biberons et tétines de biberon Sucettes Colliers de dentition Biberons et tétines de…

Salubrité des aliments pour les populations vulnérables Respectez les règles sécuritaires de manipulation et de cuisson des aliments afin de réduire le risque de maladie d'origine alimentaire, également appelée « empoisonnement alimentaire ». Renseignez-vous sur les choix…

Poulet cru pané et surgelé Sur cette page Empoisonnement alimentaire et poulet cru pané et surgelé Risques pour la santé Retrait de l'emballage Réfrigération Préparation Cuisson Vidéo à partager Restes Empoisonnement alimentaire et poulet cru pané et surgelé La plupart des…

Mise en conserve et en bouteille de fruits de mer La mise en conserve ou en bouteille à la maison de fruits de mer, comme le poisson, le homard, les palourdes et les buccins, est une activité populaire chez les Canadiennes et les Canadiens. La mise en conserve et en bouteille…

Salubrité des viandes, des volailles, des poissons et des fruits de mer Suivez ces conseils de cuisson des viandes, des volailles (y compris des œufs), des poissons et des fruits de mer pour prévenir les intoxications alimentaires. Services et renseignements Poulet cru pané et…

Salubrité des oeufs Les œufs apportent les éléments nutritifs essentiels à de saines habitudes alimentaires . Mais comme tous les aliments, ils devraient être produits, manipulés et préparés avec soin afin de réduire au minimum le risque d'intoxication alimentaire. Sur cette page…

Salubrité des mollusques et des crustacés Les mollusques et les crustacés sont des aliments nutritifs qui peuvent être consommés de plusieurs façons. Les mollusques peuvent posséder une paire de coquilles (bivalves) ou une seule coquille (univalve). Cependant, le principal risque…

Conseils sur la salubrité de la volaille Sur cette page : La volaille et les risques d'empoisonnement alimentaire Épicerie Réfrigération Préparation Décongélation Farce Cuisson Restes La volaille et les risques d'empoisonnement alimentaire Lors des repas en famille, la volaille…

Conseils sur la salubrité des aliments La salubrité des aliments est une question très importante aux yeux des Canadiens et des Canadiennes. Nous pouvons tous contribuer à faire en sorte que les aliments que nous servons puissent être consommés en toute sécurité. Pour l'industrie…